Kerntemperatur Wildschweinkeule Ohne Knochen

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Hirsch; Wildschwein; Wildkaninchen, Hase; Wildgeflügel. Reh – verkörpert zarte Genussmomente. Rehfleisch ist das beliebteste. Wildgeflügel (Gartemperatur °C, Kerntemperatur von 70 °C) Hirschkeule ( kg ohne Knochen). Wildschweinkeule (ohne Knochen). Wildschweinkeule mit Niedrigtemperatur und einer speziellen Sauce - Die Sauce gibt den letzten Kick! Man kann auch mit einem Kerntemperaturfühler arbeiten (die Kerntemperatur Dann alles gut verrühren und ohne Deckel köcheln lassen​. Dann die Knochen entfernen, die Unterkeulen herausnehmen (und gleich.

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Dafr sollte das Fleisch zuerst einmal Raumtemperatur haben, also schon Backofen, das wrde die Temperatur dem Braten aus dem Khlschrank.

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Liste Kerntemperatur – Tabelle für Fleisch & Braten

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